Lors des fêtes de fin d’année, nous avons eu la chance d’aller à la montagne dans un joli chalet pour organiser ce shooting gourmand.
A 1h15 de Nice, se trouve le petit village de Valdeblore proche de la station de ski La Colmiane. Le lieu du shooting se trouvait au sein d’une nature magnifique figée par le froid. Entourées de montagnes et de majestueux sapins, nous avons particulièrement apprécié le calme environnant.
En tant que goinfres grosses gourmandes, nous avons voulu vous donner des conseils pour organiser un bar à chocolat chaud !
En effet, en été, il est facile d’organiser une petite fête autour d’un barbecue, d’un bar à cocktails, buffet de glaces…
Heureusement en hiver, on a les chocolats chauds et je pense que chaque fête ayant lieu en saison froide devrait en mettre un à l’honneur !
Je vous ai convaincu ? Alors lisez mes conseils pour ne pas rater votre bar à chocolat chaud :
1/ Choisissez un lieu sympa :
Pas besoin d’aller forcément à la montagne ! Vous pouvez installer votre bar à chocolat chaud à l’intérieur devant un joli mur ou une cheminée. Si vous l’installez en extérieur, essayez de trouver un endroit avec des notes hivernales / automnales : sapins, arbres figés par le froid ou, encore mieux, paysage enneigé ! Parce qu’avouez que sur une plage avec des palmiers, le bar à chocolat chaud serait quelque peu déplacé !
2/ Ne négligez pas la décoration :
Même si les gourmandises en elles mêmes vont décorer votre bar à chocolat chaud, il est indispensable d’ajouter quelques accessoires.
Si vous n’avez pas la chance d’avoir une belle table en bois vieilli, vous pouvez recouvrir votre buffet avec un plaid moumoute ou tricoté. Nous avons placé sur notre table une maxi écharpe de H&M pour un rendu canon et pas excessif niveau prix.
Placez un joli cadre ou une ardoise pour annoncer votre bar à chocolat ou placez un petit panneau « servez-vous ».
Installez de jolies bonbonnières pour y placer vos gourmandises et donnez leur de la hauteur grâce à des cagettes en bois ou des tranches de bûches.
Pensez au distributeur à boisson placé sur son support, très tendance en ce moment, qui permet aux invités de se servir à volonté. Pour déguster un bon chocolat chaud, rien de tel que de le boire dans une mason jar avec une jolie paille 🙂
Enfin, n’hésitez pas à ajouter de la décoration hivernale sur votre table. Nous avions choisi de placer dans de grands vases en verre des branches de sapins sur un des côtés.
3/ Ne lésinez pas sur les gourmandises :
Alors là attention, un bar à chocolat chaud est fait pour se RÉGALER alors niveau gourmandises on en met en veux-tu en voilà !
Tout d’abord pour faire le chocolat, prévoyez du lait, de la poudre chocolatée, du sucre mais aussi de la chantilly !
N’oubliez pas les toppings, nous avons choisi des petits marshmallow, des noisettes concassées, des pépites de chocolat et des gros carrés de chocolat que nous avons disposés dans de jolis petits bocaux en verre…et je peux vous dire que c’était délicieux !
Pour accompagner la boisson, il faut forcément quelques gâteaux et bonbons à grignoter. Les cookies fait maison sont une valeur sûre ainsi que des petits rochers coco. Pour apporter une touche déco et archi gourmande, nous avons commandé des petits cupcakes avec une déco hivernale chez lola’s cupcake.
4/ Gardez le chocolat au chaud :
Un des points crucial du bar à chocolat est d’avoir du chocolat chaud et pas froid ! Et oui ça n’est pas facile surtout si vous l’installez en extérieur. Un conseil donc, c’est de bien faire chauffer le lait et de le mettre dans la bonbonne bien chaud quitte à attendre un peu avant de le boire.
5/ Pensez à ceux qui ne boivent pas de lait de vache :
Et oui ! Pour que tout le monde profite de la fête, ne négligez pas ce détail. En effet, si un de vos invités est végan ou intolérant au lactose, prévoyez une petite bonbonne de lait végétal. On en trouve facilement en grande surface et vous aurez l’embarras du choix : lait d’amande, de coco, de riz, de soja… De même pour les gourmandises, concoctez des petits cookies vegan, vos invités seront ravis 🙂
6/ Le fait maison, c’est meilleur !
Voici donc quelques petites recettes pour que vous puissiez épater vos amis par vos talents de cuisinier / cuisinière.
— Cookies vegan —
Recette tirée du blog Queen for a day
INGRÉDIENTS POUR 10 COOKIES
– 110g de farine. – Entre 40 g de sucre roux. – 50g d’huile de coco ou de margarine – 22 ml de lait végétal – 1 pincée de gros sel – 45 g de chocolat noir
RECETTE
Préchauffez le four à 180°C. Mélangez d’abord à la fourchette l’huile de coco (l’huile de coco doit avoir la texture du beurre mou, si elle est liquide, placez-la quelques instants au frigo, si elle est trop dure, sous l’eau chaude) et le sucre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite le lait, mélangez puis ajoutez la farine et le sel. Malaxer la pâte et rajoutez le chocolat coupé en petits morceaux, puis formez une boule ! Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez des petites boules de pâte de la taille d’une noix, aplatissez-les avec la paume de main. Enfournez 8 minutes dans un four à chaleur tournante et 10 min pour les autres types de fours.
— Rochers coco —
INGRÉDIENTS POUR 12 ROCHERS
– 100 g de noix de coco râpée – 90 g de sucre en poudre – 2 blancs d’œufs
RECETTE
Préchauffez votre four à 220°C. Mélangez ensemble tous les ingrédients.
Formez des petites boules et façonnez chaque rocher coco comme vous le souhaitez.
Disposez les rochers sur du papier sulfurisé. Enfournez pour 6 à 7 min, en surveillant la coloration.
BONNE DÉGUSTATION !
Crédit photos : www.savethedeco.com
